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2015-05-11 14:03 來源于網(wǎng)絡(luò) 【大 中 小】【打印】【我要糾錯】
為了使工地職工有良好的就餐條件，共同搞好食堂衛(wèi)生，參照項目部的有關(guān)規(guī)定，特制定以下制度：
一、食堂內(nèi)應(yīng)整齊清潔，四周應(yīng)做到場地平整、清潔，沒有積水。
二、食堂要設(shè)密封間和配置紗罩，食物盛器要有生熟標記，每年五月到十月底，中夜兩餐都要留樣，量不少于50克，保持24小時，并做好記錄。
三、食具要嚴格消毒，使用的代價券必須每天消毒，防止交叉污染，現(xiàn)場茶水供應(yīng)，茶具消毒應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、炊事人員必須做到“四勤”“三白”保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、達不到“潔-嚴”及無地區(qū)衛(wèi)生防疫站許可證，食堂一律不準供應(yīng)冷面、冷餛飩、冷菜等。
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